Bio Thym Bio Séché (infusion Ou épice)

Le thym se distingue grâce à un parfum très aromatique. Son bouquet est légèrement âpre et aromatique, arrondi grâce à un doux piquant poivré

 L’herbe aromatique est récoltée l’été et proposée fraîche ou séchée avec soin puis transformée. Les plantes séchées sont disponibles à la vente hachées et finement moulues

Utilisation du thym

Le thym commun fait partie des herbes de Provence et est souvent utilisé dans la cuisine provençale. Il peut être utilisé comme aromate dans vos recettes de cuisine. Il peut se marier à merveille avec d’autres herbes aromatiques comme le laurier ou le romarin, ces mélanges d’épices constituant un parfait bouquet garni riche en saveurs pour vos plats.

Le thym est un accompagnement aromatique exceptionnel pour tous les types de rôtis. Qu’il s’agisse de tendre agneau, de terrine délicate, d’Irish stew, de kebab ou de savoureux ragoût de gibier ou de volaille – le thym arrondit  la saveur de la viande de la manière la plus harmonieuse qui soit. Mais l’herbe aromatique est également indissociable des plats à base de champignons et de tomates, du concombre à cuire, des soupes de légumes, de la pizza, des plats de pommes de terre et de pâtes en tous genres. Il donne une légère note poivrée aux plats à base de fromage blanc et aux sauces aux herbes. Les coquillages, tels que les moules fraîches, produisent grâce au thym un délicieux bouillon. Il est aussi facile de faire des vinaigres et huiles aux herbes avec cet aromate unique en son genre.

Conseil de dégustation :

• Le thym s’associe particulièrement bien avec le laurier, la muscade, le romarin et la sauge.
• Il faut le doser avec précaution, car le thym séché dispose d’une puissance aromatique plus importante que l’herbe fraîche.
• Afin que son arôme puisse se diffuser pleinement, le thym séché doit être ajouté en début de cuisson.