Bio Ail En Poudre

On me connaît communément sous le nom d'ail, mais d'autres me préfèrent sous le nom de mélasse du pauvre, rose puante, thériaque des pauvres ou encore thériaque des paysans.

Je suis une plante vivace de la famille des liliacées. Longtemps cultivée essentiellement en Asie centrale, mon territoire s'étend aujourd'hui au monde entier.

Je me présente traditionnellement sous la forme de bulbes aussi appelés 'tête d'ail' qui se composent de caïeux (gousses d'ail).

Épices du Monde me vend sous forme d'ail en poudre ou d'ail semoule afin de faciliter mon utilisation.

Utilisation culinaire de l'ail en poudre

Ingrédient réputé de l'aïoli provençal et des persillades, cru ou cuit, en semoule ou en poudre, je viendrai relever l'ensemble de vos plats de viande, de charcuterie et vos mayonnaises.

Bien dosé, j'apporterai également une note piquante à vos salades.

Conseil : cuit à point, je perds une partie de mon goût et de mon odeur, ce qui me permet alors d'être mieux supporté par l'ensemble des palais.

Bienfaits de l'ail en poudre pour la santé

Malgré mon odeur peu appréciée lorsqu'on me mange, j'ai de nombreuses vertus pour la santé. Antibactérien, désinfectant, hypotenseur, j'agis également comme stimulateur de la circulation sanguine.

Antimycosique et redoutable vermifuge, j'aide aussi à diminuer le taux de lipides et à réduire la tension artérielle.

Bon à savoir :  sous forme de soupe, j'élimine aussi les toxines et aide donc à faire tomber la fièvre.

La petite histoire de l'ail

J'ai fait mes débuts 450 ans avant J.C., sous la forme d'une inscription gravée sur la pyramide de Ghizeh. Celle-ci servait à rappeler que chaque matin, une gousse d'ail était distribuée à chaque ouvrier travaillant à son édification afin de lui donner des forces.

Outre mes pouvoirs de force, on me prête des vertus sexuelles. Henri IV aurait eu les lèvres frottées d'ail à la naissance, ce qui lui aurait valu d'être un grand amateur de femmes.

Au moyen âge, je jouais non seulement un grand rôle en tant que plante aromatique et médicinale mais je faisais également parti de nombreuses coutumes et rites populaires. La croyance selon laquelle je protégeais des vampires et mauvais esprits, a traversé les siècles.