Ce site web utilise des cookies. Pour plus d'informations sur la façon dont nous utilisons les cookies, vous pouvez lire notre Notification sur la confidentialité et les cookies
Disponible
Promotions
Livraison & Retours
Choisissez le lieu
Point relais
Politique de retour
Retours gratuits sur 10 jours.Détails
Garantie
Informations sur le vendeur
anca2020
86%Évaluation du vendeur
22 Abonnés
Performance vendeur
Taux d'expédition des commandes: Excellent
Score Qualité: Excellent
Avis des consommateurs: Moyen
Détails
Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre.
L'IUPAC nomme l'ion S2O52− l'ion disulfite2. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3− qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
Structure
L'anion métabisulfite est un hybride de dithionite (S2O42−) et dithionate (S2O62−). Il est constitué d'un groupe SO2 lié à un groupement SO3, avec la charge négative plus localisée sur l'extrémité de SO3. La longueur de la liaison S-S est 2.22 Å et les longueurs des liaisons S-O sont de 1,46 et 1,50 Å pour "thionate" et "thionite" respectivement3..
Propriété chimique
Lorsque mélangé avec de l'eau, le métabisulfite de sodium libère du dioxyde de soufre (SO2), un gaz à odeur âcre désagréable qui peut également provoquer des difficultés respiratoires chez certaines personnes. Pour cette raison, le métabisulfite de sodium est maintenant moins utilisé comparativement à d'autres produits tels que le peroxyde d'hydrogène qui est de plus en plus populaire pour une stérilisation efficace et inodore. Cependant, le dioxyde de soufre (SO2) libéré dans l'eau est un agent réducteur fort qui est également très efficace.
Le métabisulfite de sodium libère du dioxyde de soufre en contact avec de l'eau:
Na2S2O5 + H2O → 2 Na+ + 2 HSO3− HSO3− + H+ → SO2 + H2OLe métabisulfite de sodium libère du dioxyde de soufre en contact avec un acide fort :
Na2S2O5 + 2 HCl → 2 NaCl + H2O + 2 SO2Il libère du dioxyde de soufre par chauffage à haute température, laissant comme résidu du sulfite de sodium4 :
Na2S2O5 → Na2SO3 + SO2Utilisations
Additif alimentaire
Il est utilisé comme agent de conservation et antioxydant dans les aliments et est également connu comme E2235.
Il peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes qui sont sensibles aux sulfites, y compris des réactions asthmatiques et l'anaphylaxie6,7.
Le métabisulfite de sodium et le métabisulfite de potassium sont les principaux ingrédients des comprimés CAMPDEN utilisés pour la fabrication du vin et de la bière8.
La dose journalière admissible est jusqu'à 0,7 mg par kg de poids corporel9. Le métabisulfite de sodium n'a pas d'effets secondaires, il est oxydé dans le foie en sulfate inoffensif et excrété dans l'urine10.
Agent d'assainissement et de nettoyage
Il est couramment utilisé dans le brassage et la vinification pour désinfecter les équipements. Il est utilisé comme agent de nettoyage pour les membranes d'osmose inverse utilisées dans le traitement de l'eau potable et pour les systèmes de dessalement. Il est également utilisé pour éliminer le chloramine de l'eau potable après le traitement.Fiche technique
Principales caractéristiques
- Ajoutés aux solutions local (lidocaïne, etc), il empêche l'oxydation de l'adrénaline vasoconstricteur et donc améliore la durée de conservation des solutions.
- Il est utilisé dans la photographie11.
- Le métabisulfite de sodium concentré peut être utilisé pour enlever des souches. Certaines marques contiennent 98 % de métabisulfite de sodium qui cause la dégradation de la lignine dans les souches facilitant ainsi l'enlèvement12.
- Cette substance est utilisée dans les tests diagnostiques de drépanocytose et d'autres formes similaires de mutation de l'hémoglobine. Elle est ajoutée à un frottis de sang et provoque la polymérisation des cellules mortes leur donnant un aspect en faucille (confirmant ainsi la maladie).
- Il est également utilisé pour précipiter l'or à partir d'acide aurique (or dissous dans l'eau régale).
- Il est utilisé dans le traitement des déchets pour réduire chimiquement le chrome hexavalent en chrome trivalent à qui peut ensuite être précipité et éliminé à partir d'un flux de déchets aqueux.
- Il est utilisé comme agent de blanchiment dans la production de la crème de coco.
- Il est utilisé comme une source de SO2 (mélangé avec de l'air ou de l'oxygène) pour la destruction du cyanure dans les procédés de cyanuration de l'or commercial.
Vendu avec le produit
Descriptif technique
- SKU: GE070ST0XZ22KNAFAMZ
- Gamme de produits: Métabisulfite de sodium
- Poids (kg): 1
- Étiquette d'entretien: très bien conserver <br />
Commentaires clients vérifiés
Voir plusAvis vérifiés (1)
1 avis vérifié
Commentaires (1)
Cool
Meilleur